ハンバーグ定食|ちょっと水分多めにすればほわっとできますね!

ハンバーグの完成!

昨日のご飯ってことで、今回はハンバーグを作ってみました。

こんな感じ!

 

伊藤 出さん(@izuru_ito)がシェアした投稿

ん~・・・彩が。。。微妙。まぁ、それはよしとして、このハンバーグ、水分を多めにして作ってみると、ほわっとしていてすごいおいしかったですね。

昨日は全体的にこんな感じで調理をしてみました。

 

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味噌汁から作ろう!

毎朝スタジオに来て一番最初にすることは、カツオのダシをとること。パーソナルトレーナーのいずる(@izuru_style)です。

昨日は、だしをとった鍋に切った野菜などを入れて柔らかくなどまで火を通しました。

野菜

具材

ねぎはまだ残っていて、しゃきしゃきのネギもいいんですけど、こうやって先に入れてしまうことで、独特の辛みとか香りが加わるので、僕は分けて使っています。

豚汁のときは全部先に入れてしまうと、豚から出る出汁とすごく合いますよね。

まずは味噌汁を作ってしまって、次はハンバーグを作ります。

 

ハンバーグを作ろう!

ハンバーグは、250gだったかな?牛と豚の合挽ミンチを使って、そこに人参、玉ねぎを細かく切って入れて、パン粉(有機)、卵1個を加えます。

ハンバーグを作る

卵は実際にこれを使ってはいないんですけど、平飼いのこんな感じの有精卵を使っています。

ここに水を入れて、感覚的に入れてしまったので具体的にはわからないんですけど、自分が丁度いいなって思うぐらいの柔らかさになるようにこねながら水を調節していきました。

そこからこねたものをフライパンで焼くんですけど、大きめのプライパンを別で使っていたので、卵焼きを作るやつで焼きました。

ハンバーグ

火の通りがいいので、火加減には注意しつつ焼いていって焼けたらお皿に取り上げます。

この肉汁を使って、次はソースを作っていきました。

肉汁

まずは、しめじを入れて軽く焼きます。

しめじを入れる

そこに、

  • ソース2種類
  • ケチャップ
  • 野菜ブイヨン

を自分に合う味に調節して混ぜてソースの完成!

ソースの完成

それをハンバーグにぶっかけて完成!

ハンバーグの完成!

ほわっとほわでおいしかったですね。

 

おすすめのお店について

できるだけ手軽に、そして身体にいいものをとりたい方は、おいしっくすのおためしセット(送料無料) らでぃっしゅぼーや をネットで見て、いろんな商品が売っているので、一度購入してみてください。

この間どこかわからなかったんですけど、東北かな?奥さんが有機野菜を取り寄せていて、10種類ぐらい家に届いていました。

日時を1日間違えてしまったらしく、お詫びとして3000円のものが2500円で、送料無料みないなサービスをしてくれて、しかも中に大根の葉っぱと野菜が何個かプラスされていて、多分農家の方、マイナスに近かったんじゃないかな?(笑)

でもすごく野菜!って感じの味がして、すごく濃い味な感じがしました。おいしかったですね。

有機野菜そのものが絶対的に安心安全だ!というものではないんですけど、農家さんが苦労して作った感じをもろを感じれるので、そういう温かみのあるところも好きですよね。

今ネットだけではなくて、直接農家さんが有機野菜を発送してくれるところも増えているので、ぜひ検索してみてくださいね。

では、今回はこの辺りで!

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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Izuru Style代表/パーソナルトレーナー伊藤 出。
STORY・VERY読者モデル、アナウンサー、宝塚歌劇団員の元専属トレーナー。神戸女子大学ラクロス部、三菱重工業神戸在籍野球選手の専属トレーナー。
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